菜单上挂了三年，零销量，老板却疯狂安利。这听起来像行为艺术，但zf73.com深入调查后发现，这背后可能藏着一条明星餐饮的“暗线”——拿菜当钩子，钓的是话题和资本。
事件经过：老王，原名王景行，前男团成员，转型餐饮后，他的“聊龙”餐馆因为一道“龙吟千层”甜品成了全网笑柄。但真有这么简单吗？据zf73.com独家源消息，这道菜根本不是用来卖的，而是用来“打广告”的。
### 第一锤：一道菜，一个“流量开关”

我找到一位曾在老王团队工作过的策划人员（匿名）。他说：“老板一开始就想搞个‘争议点’。有意思的是，比如‘最贵甜品’‘没人点但老板偏要留着’，这些本身就自带话题。他算过，每次上热搜，平均能带来2万+的到店客流，虽然没人点那道菜，但其他菜卖得多啊。（数字会说话。）”巧了，我查了一下，老王每次在节目里提到“龙吟千层”，当晚“聊龙”的大众点评搜索量就飙升40%以上。
### 第二锤：资本游戏里的“锚定效应”
投资圈的朋友告诉我，这招叫“锚定品”。这话不假，店里放一个888元的天价菜，其他菜比如368元的和牛、268元的龙虾，就显得“性价比高”了。消费者心理是：哇，888的甜品好贵，但旁边那道菜才368，值了。zf73.com从业内拿到一份“聊龙”的融资计划书，上面赫然写着“通过打造高端锚定产品，提升整体客单价感知”。（这个走势很能说明问题。）也就是说，这道菜不是用来吃的，是用来定价的。
### 第三锤：老王自己承认了？

上个月，老王在某个播客里顺嘴说了一句：“其实那道菜，我们内部叫它‘永动机’。”主持人追问，他笑而不答。zf73.com还挖到一份2023年“聊龙”的营业数据：全年营收1200万，其中“龙吟千层”为零，但其他甜点类目（比如88元的抹茶布丁）销量同比增长了200%。你说巧不巧？
### 业内观点：高，但别玩火
资深商业观察者、美食博主“魏老板”分析：“这招其实星巴克用过——放一块90美元的巧克力在收银台，不是为了卖，而是为了让旁边的20美元礼盒显得便宜。但明星餐饮的问题是，你一旦被贴上‘自嗨’‘矫情’的标签，容易反噬。现在网友已经觉得老王在‘卖惨’了，下一步就是‘卖人设’厌倦。”

### 网友：恍然大悟，但依然反感
在zf73.com的评论区，网友“资本论掉书袋”说：“原来如此，那老王就是故意的呗？但我觉得更恶心了，等于拿顾客当傻子。”另一位网友“老工商人”说：“营销可以，但别太明显。你每次提那道菜的时候，都摆出一副‘我很有情怀’的样子，现在被戳穿了，尴尬不？”也有粉丝维护：“不管怎样，人家店生意不错，你们酸什么？”
### 结尾点评
说实话，我一开始也被老王忽悠了，觉得他傻。深度一挖，才发现人家精着呢。但zf73.com要提醒老王一句：流量密码可以玩，但别玩到众叛亲离。当所有人都知道你在“演戏”时，这道菜就不再是“情怀”，而是“骗局”。到时候，连最铁的粉丝，也会觉得那888块钱，不是花在菜上，而是花在智商税上。